中餐烹饪专业

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专业介绍:培养既具有现代烹饪理论知识、又能够从事烹调的具体制作,在酒店,宾馆,餐厅等单位担任一线技术与管理工作的应用型、复合型高级人才。

核心课程:烹调基础、中国饮食文化与艺术、 菜肴制作技术、食品安全与法规、营养学概论、食雕艺术与菜肴裝饰、人群营荞与配餐、药膳制作、 精品热菜制作与艺术。

技能证书:中式烹调师、营养师、厨政管理师。

就业方向:学生毕业后具备独立开店、自主经营等创业能力也可从事大、中型饭店及餐饮企业的技术及管理工作。

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